【咔咔·食谱】油炸人工菌（平菇）

作者： 山咔咔严选

总所周知云南的油鸡枞远近闻名，可谓是下饭、拌面的不二之选，但是鸡枞菌有时令限制（只有每年云南7、8月菌子上市的时候可以买到，其他时间可以买到晒干的），并且鸡枞的价格也很高，加上菌子缩水都很多，所以，价格相对很高。今天就和大家分享一个平价的油炸人工菌，味道虽然没有鸡枞那么香，但是味道也有85%接近鸡枞菌。

用料

• 人工菌 2斤
• 八角 3～4个
• 花椒 25粒左右
• 干辣椒 适量（根据个人对辣的接受度，也可以用单山蘸水代替哦）
• 盐、酱油、白糖、菜籽油 适量

【咔咔·食谱】油炸人工菌（平菇）的做法步骤

步骤 1

将人工菌（平菇）洗净，撕条（小拇指粗细）放入容器中

步骤 2

将八角每一瓣撇下，放入装人工菌（平菇）的容器中，放入适量的盐，酱油，白糖，搅拌均匀（最后的味道应该的咸中带甜，至于量依据个人的口味），单山蘸水适量（如果选择放干辣椒，就不用放单山蘸水）搅拌均匀后腌制半小时，待人工菌（平菇）出水

步骤 3

锅中倒入500ML菜籽油烧热，放入花椒，干辣椒炸出味道，将人工菌（平菇）捞出挤干水分，然后放入锅中，根据锅的大小不同，可以分批炸。炸至有一点焦黄即可盛出放入容器中，然后将炸完的油倒入。即可延长存放的时间。

步骤 4

炸好的人工菌（平菇）既可以下饭吃，也可以拌面吃。超级好吃哦

菜谱创建时间：2018-06-28 22:07:06