煮熟的猪耳朵切成片，青辣椒可以放多一点，也切成片。锅里倒油，放入葱蒜，大蒜可以多放一点。倒入切好的猪耳朵翻炒，倒入醋、生抽，加入少量酱油上色，倒进适量的水煮一下。放进青辣椒，盐和鸡精，焖煮一下。最后，煮的差不多时，盛出来即可。