补血乌发黑米饭---简单又营养

作者： 布丁生活手记

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。(百度百科) 补充: 1.以下米的用量可自由调节~这是我家的配量~ 2.以下饭量为3-4人量~

用料

• 黑米 60克(1/2杯)
• 大米 320克(2杯)
• 水 适量

补血乌发黑米饭---简单又营养的做法步骤

步骤 1

黑米60克,淘洗两遍,(不要使劲搓),用水浸泡三小时以上(久点更好).泡过的水不要倒哦~我一般是中午煮,早上就泡上,夏天天热,可用带盖容器放冰箱冷藏过夜.

步骤 2

大米两杯,约320克.淘洗两遍,淘米不用使劲的搓,会把营养搓没了.

步骤 3

淘洗过的大米,加入黑米及泡黑米的水,再加水至正常水位线.(2和3之间)

步骤 4

按下正常煮饭键即可. 美味的黑米饭就完成了.是不是超简单呢?从今天起,不要光吃白饭啦~

补血乌发黑米饭---简单又营养的小贴士

1. 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。 附:怎么样辨别黑米的真假? 1．看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。 2．闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。 3．尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。(百度百科)

菜谱创建时间：2018-06-28 19:19:25