绿豆糕（食材简单 三步搞定）

作者： 好吃懒做的美食家

烘焙店免费课程学的，后来参考了下厨房多个菜谱，最终整理出最简版的教程，简单来说就三步，泡——煮——炒，从此告别一看就会，一做就废！

用料

• 去皮绿豆 100克
• 油（黄油/玉米油/色拉油等） 20克
• 白砂糖 20克
• 水 适量

绿豆糕（食材简单 三步搞定）的做法步骤

步骤 1

第一步：泡绿豆 去皮绿豆100克泡6-8小时（夏天放冰箱）

步骤 2

第二步：煮绿豆 泡好后的去皮绿豆放电饭煲加适量水

步骤 3

按煮饭键煮熟

步骤 4

用勺子把绿豆压成绿豆泥，越细腻越好，可以趁热过筛，会很细腻

步骤 5

第三步：炒绿豆 不粘锅小火，倒入20克油

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步骤 6

步骤 6

倒入绿豆泥翻炒

步骤 7

炒的过程中加入20克糖，不要加太早，炒久了会苦，一直炒到上图状态即可

步骤 8

将炒好的绿豆泥分成30克左右一个，大概9-10个，有强迫症的就按照10个来分，用模具压出喜欢的形状

步骤 9

密封好放入冰箱冷藏 我的绿豆泥不够细腻，成品口感比较粗糙，但也很好吃，想要细腻就多花时间

绿豆糕（食材简单 三步搞定）的小贴士

去皮绿豆直接买现成的，我反正是买的现成，自己去皮我也教不了，不会！

菜谱创建时间：2018-06-27 22:17:31