干煸兔丁

作者： 管你饱

用料

• 兔半只约750克
• 干辣椒 俩斤
• 姜 三两切片
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒 2两
• 盐 10克
• 大蒜 2两
• 鸡精 1勺
• 泡姜 1大块

干煸兔丁的做法步骤

步骤 1

姜切片备用

步骤 2

干红椒在微火下烘干，捏碎备用

步骤 3

花椒烘干备用

步骤 4

蒜切片备用

步骤 5

泡姜切小粒备用

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步骤 6

步骤 6

青尖椒切成小段备用

步骤 7

起油较多点烧至9程热

步骤 8

倒兔丁过油炸熟捞起

步骤 9

再起油烧至十程熱

步骤 10

下姜片，蒜瓣，豆瓣抄香，然后放兔丁进行翻炒，倒料酒，老抽，盐继续翻炒。

步骤 11

再加入烘干的辣椒花椒青椒翻炒，最后倒入泡姜，翻炒5分钟，放少许鸡精起锅。

步骤 12

一道有香又辣又麻的兔丁就做好了

步骤 13

最后连小碎丁都选吃完了，就剩下配料。

干煸兔丁的小贴士

锅大油多，过兔丁要快以免过久了肉质老了。

菜谱创建时间：2018-06-27 20:36:14