红丝绒蛋糕

作者： JianiChen-SMC

这是一位英国老太太教我的方子，她家的祖传菜谱，蛋糕的糖霜部分是点睛之笔，不得省略。

用料

• 低筋面粉 2 2/3杯
• 小苏打 1茶匙
• 可可粉 2汤匙
• 盐 一小撮
• 白脱牛奶 1杯/250 毫升
• 鸡蛋 2个
• 黄油 115克
• 细砂糖 1 1/2 杯
• 蔬菜油 1杯/ 250 毫升
• 白醋 1茶匙
• 香草精 2茶匙
• 红色食品染剂 2 1/2 汤匙
• 以下是糖霜用料
• 奶油奶酪 400克
• 细砂糖 1杯
• 黄油 115克
• 香草精 1 1/2 茶匙

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

把材料1-4混合均匀，放一边

步骤 2

用打蛋器把糖和黄油打发

步骤 3

依次加入鸡蛋，继续打发

步骤 4

加入油，醋，香草精，白脱牛奶，红色染料，搅拌均匀

步骤 5

把第一步的干的材料，过筛加入混合物内

步骤 6

烤箱预热180度，带风。模具内壁涂上黄油。

步骤 7

把蛋糕糊倒入模具，放入烤箱烤25-30分钟，直至牙签插入出来干净为止。

步骤 8

准备糖霜。将所有材料混合，打发至均匀混合，厚厚地涂在蛋糕上面，如做双层蛋糕，可以切半，把两片叠起。

红丝绒蛋糕的小贴士

所有材料一定事先从冰箱拿出，否则奶油奶酪不容易打发。

菜谱创建时间：2018-06-27 20:11:31