香辣水煮毛豆

作者： 三只蝴蝶

又香又辣小零食，好吃到停不下来

用料

• 毛豆
• 盐
• 生抽
• 米椒
• 大蒜
• 八角
• 香叶
• 草果
• 花椒
• 食用碱
• 食用油
• 清水

香辣水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆两端剪掉，洗净备用

步骤 2

米椒大蒜八角香叶草果花椒备用

步骤 3

将香料加少许食盐炒香

步骤 4

入毛豆炒匀，放生抽蚝油翻炒片刻

步骤 5

加水平齐毛豆，放少许食用碱，大火烧开，转中小火慢煮，煮至汁水剩一半时试咸淡调入足够的盐

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步骤 6

步骤 6

小火继续煮至收汁，汁水不用收干，留一点毛豆沾着汁水味道会更好。

香辣水煮毛豆的小贴士

煮毛豆放少许食用碱可以保持毛豆的翠绿色 煮至汁水剩一半时毛豆煮软了，此时放盐毛豆容易入味

菜谱创建时间：2018-06-27 16:24:31