隔水蒸鸡

作者： 蕾拉REIRA

用最简单的方法做出美味。

用料

• 清远鸡 1只
• 新鲜沙姜 80克
• 生姜 80克
• 细海盐 3茶匙

隔水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；

步骤 2

用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；

步骤 3

一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；

步骤 4

生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；

步骤 5

把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；

步骤 6

将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。

步骤 7

蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。

隔水蒸鸡的小贴士

最好用新鲜的清远鸡。

菜谱创建时间：2018-06-27 08:57:34