香脆多汁的德国脆皮猪肘

作者： 丫头1221jh

用料

• 猪肘一只
• 迷迭香少许
• 花椒一小撮
• 香叶6片
• 黑胡椒一小撮
• 洋葱一个
• 喜马拉雅粉盐适量
• 德国啤酒3大罐 不要用黑啤会很苦

香脆多汁的德国脆皮猪肘的做法步骤

步骤 1

猪肘我买的是精气神猪肘，肉质特别香！推荐！

步骤 2

迷迭香、罗勒、花椒、香叶、黑胡椒、洋葱准备好。

步骤 3

肉用刀或叉子戳洞后，将盐倒在猪蹄上反复揉搓。给肉肉进行个快乐滴马杀鸡。

步骤 4

倒入德国白啤酒。不要黑啤要白的！

步骤 5

啤酒盖没猪肘为宜，盖上锅盖，放进冰箱冷藏两天。

步骤 6

两天后拿出猪肘沥干放入蒸箱蒸煮。 没有蒸具的话，水煮也可以，但一定要沥干水份！

步骤 7

蒸箱蒸煮温度为100度，时间2小时。

步骤 8

取出猪肘冰水浸泡一会后捞起沥干后，猪肘全身涂上橄榄油后继续倒盐给猪肘马杀鸡后放上一根迷迭香，用锡纸做一个小盒子形状后送入烤箱烘烤。

步骤 9

烤箱首次温度为200度，40分钟。当中要拿出来全身涂橄榄油。后面就要看你个人喜欢脆皮到什么程度啦！因为猪肘本来就是熟的，喜欢糯点的就可以直接拿出来来吃了。和我一样喜欢脆皮的就再边烤边观察下，随时可以拿出来享用啦！

步骤 10

切开时还流肉汁呢！

步骤 11

开吃啦✌️

菜谱创建时间：2018-06-26 22:59:27