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牛肉芹菜叶馅早餐小包子

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作者: 我很家常

用料

牛肉芹菜叶馅早餐小包子的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母粉搅均匀,加水和成面团,密封发酵至两倍大。约一小时左右。

步骤 2

利用发酵的时间拌馅: 芹菜叶洗净,焯水、捞出晾凉,攥干,细细切碎。 牛肉馅+酱油搅匀,加入葱姜末,加盐搅拌均匀。 加入切碎的芹菜叶搅拌均匀。 🌹酱油是黄豆酱油,不是生抽、老抽 🌹酱油和盐的量根据自己口味随意调节。

步骤 3

面发好了。 发酵时间与温度有关,夏天热可能时间不需要这么长,冬天冷,时间也可能有所延长。

步骤 4

把面团揉光滑(约需揉100下以上),揪成15个左右小剂,按扁,擀成皮,开始包包子。 🌹注意!发面包子的皮不要擀太薄,馅儿也不要太大。 🌹不会包包子的可参考下面菜谱: https://www.xiachufang.com/recipe/102248461/

步骤 5

包好后,凉水上锅,夏天十分钟后开火,冬天15~20分钟后开火,上汽后15分钟关火。5分钟后开盖取出。

菜谱创建时间:2018-06-26 17:20:04
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