火爆腰花

作者： rainbow呀呀呀

用料

• 猪腰 2个
• 蒜苗 6根
• 二荆条 两根
• 小米辣 一根
• 泡椒 两根
• 泡姜 一整个
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 两勺
• 料酒 两勺
• 淀粉 两勺
• 蒜 两小瓣

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

腰花买的时候叫卖家去中间白膜（我觉得好难去干净啊，卖家毕较厉害），洗净血水切花刀，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌十五分钟

步骤 2

泡椒泡姜剁碎，二荆条小米辣蒜切片

步骤 3

蒜苗头拍一下，切段 ，下锅时先下蒜苗头

步骤 4

热锅冷油，油开下泡椒泡姜，花椒和剁碎的豆瓣酱 蒜片

步骤 5

下腰花爆炒 下二荆条和小米辣

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步骤 6

步骤 6

下蒜苗 一点点盐（已有豆瓣酱和生抽 所以少加一点点就好）

步骤 7

加味精 起锅装盘

火爆腰花的小贴士

1.花刀先横切 再井字型切第五刀时切断 2.泡椒泡姜和豆瓣酱，生抽已经很入味了 ，下蒜苗是放一点点盐就好了

菜谱创建时间：2018-06-26 12:11:53