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南瓜芝麻球

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作者: 萱欣贝贝
亲戚送了两个自己种的南瓜,家人不喜欢炒着吃,没想到做成南瓜芝麻球却特别受欢迎😊,香香软软很好吃,材料做法都比较简单

用料

南瓜芝麻球的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去膘水开上锅蒸10~18分钟至熟透,视南瓜份量多少而适当调整时间。趁热加入白糖,用刮刀搅拌均匀同时把南瓜压成泥。

步骤 2

南瓜泥稍放凉一点了加入糯米粉和适量温水混合成柔软的南瓜面团,刚开始先不要加温水,看南瓜泥水份够不够,够就不用加,不够再一点点加入,南瓜面团稍和的软一点会比较好搓球。

步骤 3

南瓜面团视个人喜好分成大小差不多的剂子,开始搓球吧,搓好后粘点水放芝麻盘里滚一圈拿起再搓搓再滚一次再搓搓,基本上都粘满芝麻啦。

步骤 4

油锅中小火🔥烧到五六成下锅开炸了,油沸后转小火同时用漏勺来回翻拌一下以免上色不匀,待所有芝麻球上浮后再等一小会用漏勺轻压芝麻球四五次排气,此步是关系芝麻球是否空心的关健。

步骤 5

炸至金黄色就可以捞起放凉装盘了!

菜谱创建时间:2018-06-26 00:03:49
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