堂妈小厨——小龙虾盖饭

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：新鲜的小龙虾、蚝油、生抽、白糖、火锅底料、食盐、料酒、蕃茄酱、淀粉 香料：八角、花椒、桂皮、香叶

堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤

步骤 1

小龙虾泡进水里

步骤 2

加一勺食盐

步骤 3

浸泡20分钟。

步骤 4

小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯虾线就取出来了。

步骤 5

用小刷子把小龙虾刷干净，小龙虾洗干净然后控干水份

步骤 6

看看虾线 多脏

步骤 7

炒锅里加水，放进四种香料，煮开

步骤 8

放入小龙虾

步骤 9

小龙虾煮熟捞出

步骤 10

沥干放凉

步骤 11

然后剥去虾壳，取出虾肉。

步骤 12

虾肉放进碗里备用，准备葱末和姜片，再调一小份水淀粉。

步骤 13

炒锅里加适量的食用油，放入火锅底料，底料稍微放一点点就好，不要用的太多哦。

步骤 14

火锅底料融化，加入葱姜翻炒，姜切大片，炒香后就可以夹出来扔掉了。

步骤 15

炒锅里加入蚝油翻炒

步骤 16

加入龙虾肉

步骤 17

加入料酒

步骤 18

加入生抽

步骤 19

加入白糖

步骤 20

加入食盐

步骤 21

最后加入番茄酱

步骤 22

加少许清水，开大火

步骤 23

煮开再用水淀粉勾芡

步骤 24

汤汁浓稠即可

步骤 25

蒸一锅米饭，小碗扣出圆形米饭，然后加上小龙虾和汤汁，配个青菜就可以享受美味了。

步骤 26

拌匀后更加诱人了

步骤 27

你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧？

菜谱创建时间：2018-06-24 23:39:38