蛋黄南瓜小酥球

作者： 纠总

爱吃零食的娃娃总是对各种小零嘴儿充满期待～ 麻麻亲手做的用料十足，安全放心～

用料

• 南瓜 120克
• 熟蛋黄 2个
• 玉米淀粉 130克
• 奶粉 30克
• 白砂糖 15克
• 油 70克

蛋黄南瓜小酥球的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮切块，准备南瓜去皮切块，这里我用的是栗子南瓜～就类似日本小南瓜那种，皮绿绿的，相对更糯没有那么湿。 家里煮蛋器又可以煮鸡蛋又可以蒸熟南瓜，非常方便（南瓜蒸15分钟即可）

步骤 2

所有食材准备妥当，操作起来得心应手

步骤 3

将南瓜捣成泥～建议用个大点的碗～后续都是在一个碗里操作～

步骤 4

蛋黄过筛，这样的蛋黄细腻不易结块

步骤 5

过筛后的蛋黄蓉

步骤 6

将玉米淀粉，奶粉，糖也加入

步骤 7

最后倒入油～这里我用的是核桃油～大家用普通玉米油就可以

步骤 8

用筷子将所有东西拌匀，成絮状～（用勺子会粘住）

步骤 9

用手略翻拌均匀，捏成面团（里面加了油，所以我带手套的）

步骤 10

不用费劲揉面～差不多都融合均匀了就好～盖上保鲜膜～放入冰箱冷藏一小时

步骤 11

取出面团，捏成一个个方便娃拿捏，一口一个的大小～（因为是酥球，太大要分几次咬不方便） 原作者说小球只能捏成球不能搓，但是我搓了，也还好，大家看实际情况，搓的要无法成行就捏好了～ 烤箱150度预热后，150度烤20分钟～先自己尝尝看看有没有熟，具体自己调节

步骤 12

出炉后凉透～有点像咸蛋黄口感，大家也可以用紫薯做～很好看

步骤 13

装在密封罐子里趁早吃完～

菜谱创建时间：2018-06-24 15:28:04