土豆粉条泡冷水，时间可以久点；葱姜蒜切末；土豆淀粉加一点点水，在碗里泡起来（注意，一定要泡透淀粉才好用！）
热锅热油，调中火，加姜蒜末爆香，加冰糖，翻炒，加生抽老抽（生抽老抽加时倒在锅上，非常香）
加入肉末翻炒，炒至肉末熟后即加入粉条，翻炒片刻后，加开水没过食物，中火炖8-10分钟（看火力，不熟就再炖一会儿），加一点点花椒粉
出锅前将泡好的湿淀粉水搅匀，均匀倒在锅边，用锅铲翻炒几下，待全锅沸腾，出锅，撒少量香葱末