黄金流心芝士土豆虾球

作者： 猫眼1959

用料

• 鲜虾 12只
• 土豆 500克
• 芝士丝 100克
• 糯米粉 100克
• 面包糠 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤

步骤 1

鲜虾去虾线，保留虾尾，用料酒、盐腌十分钟，再用开水焯熟

步骤 2

糯米粉炒至微黄

步骤 3

土豆去皮切成小块，锅里放些水将土豆煮熟，土豆从锅里捞出用小勺压成泥，加入炒熟的糯米粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀

步骤 4

芝士丝室温下变软，取8克芝士将虾包起来捏成团，虾不用全包起来，尾巴要露出来

步骤 5

取40克土豆泥，用手压扁放入虾球，包好放入盘里

步骤 6

包好的虾球沾上蛋液，裹满面包糠

步骤 7

油温7成热放入虾球，炸至金黄装盘

黄金流心芝士土豆虾球的小贴士

包的时候，要带上一次性塑料手套，防止粘手，土豆一定要压成泥再加糯米粉

菜谱创建时间：2018-06-23 16:21:56