姜蒜准备好破壁机打成糊
豆瓣酱提前称量好
网购的韩国辣椒粉。不建议用本土辣椒,因为太辣了。
梨苹果切块放破壁机打成糊
西红柿打成糊
热锅冷油
倒入蒜姜糊炒出香味,倒入辣椒面快速翻炒这个时候调成小火。倒入豆瓣酱继续翻炒
倒入苹果梨糊翻炒,倒入西红柿糊翻炒。
翻炒至冒泡,这样做的目的是为了炒熟便于后期保存。
加盐,加糖翻炒,可以根据自己的口味做适当调成。
加盐糖开始调味。
温度降下来后加入蜂蜜搅拌均匀,装瓶放入保鲜。冷藏后吃味道更好。装酱的容器一定要用热水烫过。以后吃的时候用专用的勺子挖。
这个里面用的西红柿苹果梨蜂蜜都不能少。很有层次感。其他诸如盐和糖可以根据自己口味做适当调整。