木薯粉版本姜汁千层糕

作者： Leta-周

根据YING_ithq的斑斓椰汁千层糕作品改版…… 用料随处可找，随手就来的美味😁😁 在此感谢原方子的引导。

用料

• 木薯粉 280克
• 粘米粉 40克
• 澄面 40克
• 砂糖 90克
• 奶粉 25克
• 红糖 1 00克
• 姜粉 适量

木薯粉版本姜汁千层糕的做法步骤

步骤 1

白层粉浆: 木薯粉:140克 粘米粉:20克 澄面:20克 白砂糖:90克 奶粉:25克 水:300克 烧开水，取300克与白砂糖、奶粉混合，搅拌到砂糖融化，然后放凉后与木薯粉、粘米粉、澄面混合成无颗粒粉浆。

步骤 2

姜红糖层粉浆: 木薯粉:140克 粘米粉:20克 澄面:20克 红糖:100克 姜粉:适量 水:300克 烧开水，取300克与红糖、姜粉混合，搅拌到红糖融化，然后放凉后与木薯粉、粘米粉、澄粉混合成无颗粒粉浆。 姜粉可逐量增加，尝尝够辣味了就好，喜欢姜味浓烈点的就多放点，根据口味添加。

步骤 3

锅内烧开水后，往蒸盘里倒入适量白色粉浆(蒸盘内抹油防粘），蒸三分钟后，倒入适量姜糖粉浆，蒸三分钟，依次轮流倒入两种粉浆，最后一层蒸四分钟。

步骤 4

蒸好以后，取出放凉再切块食用。

菜谱创建时间：2018-06-23 12:56:44