参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鲜虾6只,胡萝卜10克,莴笋15克,淀粉5克,小葱5克,柠檬半个,豆腐皮1张 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
鲜虾切去虾头、虾尾剥皮,去除背腹部虾线。 如果宝宝对海鲜或者对虾过敏,可以用猪肉泥、鸡肉泥来代替。
切成虾泥,也可以直接用搅拌机搅拌噢!
柠檬切片,覆盖在虾泥表面,腌制15分钟。
先把胡萝卜、莴笋去皮洗干净,切成小丁。
小葱洗净切碎末。 葱末主要是用来提味,还能帮虾肉去除腥味儿,如果宝宝不喜欢葱的味道,少加一点点就行。
下面开始制作馅料,揭去虾泥表面的柠檬,加入葱末、加入胡萝卜、莴笋末。
加入玉米淀粉,再加入一小匙的无添加宝宝酱油进行调味。
用筷子顺着一个方向,搅拌均匀。 虾仁本身已经很鲜了,所以只需要一点点酱油就可以了。加入淀粉是为了让虾肉能更好的粘合在一起。
把豆腐皮平铺在砧板上,把虾泥倒在豆腐皮上。 豆腐皮可能在全国各地的叫法都不太一样,豆皮、腐皮、千张、豆笋、干豆腐...你们家乡它叫什么,也可以告诉君君呀~ 没有准备豆腐皮的话,可以换成摊的鸡蛋皮或者薄饼,或者用混沌皮也是可以的呢。
然后用勺子摊平,摊的厚度尽量保持一致。
然后把豆腐皮从一端卷起,放入盘中。不要卷的太松,以免蒸的时候肉馅松散。
放入蒸锅,盖盖蒸15分钟,熟透取出。 虾泥本身是很好熟的。如果不确定熟没熟,可以拿出来从侧面看一下肉泥的颜色或者是切开一点尝一下,确定熟了才能出锅哈~
切成适合宝宝,小手抓握的块状。
豆腐皮鲜虾卷就完成啦~可以给宝宝当成手指食物哦,肉泥比较软烂好咀嚼,一口一口的简直停不下来~
君君小提示: 1.如果宝宝对海鲜或者对虾过敏,可以用猪肉泥、鸡肉泥来代替。 2.葱末主要是用来提味,还能帮虾肉去除腥味儿,如果宝宝不喜欢葱的味道,少加一点点就行。 3.虾仁本身已经很鲜了,所以只需要一点点酱油就可以了。加入淀粉是为了让虾肉能更好的粘合在一起 4.虾泥本身是很好熟的。如果不确定熟没熟,可以拿出来从侧面看一下肉泥的颜色或者是切开一点尝一下,确定熟了才能出锅哈~ 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7