肉馅码味：将姜蒜切碎，芡粉用清水化开后撒上少许花椒粉，盐适量，鸡蛋一只备好，一起加入肉馅中搅匀。
将二荆条海椒洗干净，稍晾干水分，用绞肉机绞碎或用刀剁碎，然后直接放进炒锅里加适量盐将水份慢慢烘干，直到有青海椒特殊的香味溢出，将海椒盛出到一个小盆里。
米粉制作：花生米放进微波炉加热2分钟左右（能闻到炒花生的香味），把生米、黄豆或黑豆、花椒、芝麻、盐等一起放进干锅里稍炒一会儿，然后同花生米一起放进料理机里面粉碎成米粉。
将备好的米粉和肉馅一起倒进装有海椒的盆里，充分混匀，本人无辣不欢，所以又额外加了一些红海椒面。如果平时吃得不辣就不要加。
混匀后的海椒盆放入蒸锅里大火蒸20分钟左右，出锅备用。
炒锅里放油煎熟，倒入蒸好的渣海椒炒一下即可出锅。
香辣可口、超级下饭的渣海椒就做好啦，准备享用吧！保证让你胃口大开！！