1.锅里放入适量水，烧开放入乌冬面煮2分钟，捞出，用凉水冲一冲盛盘待用；2.打2个鸡蛋搅匀，西红柿切小块备用，准备好蒜和少许菜椒丝（增色）；
1.锅里放少许油，热油加入鸡蛋，翻炒至金黄色，加入蒜瓣和西红柿继续翻炒；2.西红柿有点粉状了加入一勺生抽炒匀，加入乌冬面和青菜及菜椒，放入少许盐，如果喜欢酸的朋友，可以加一点点醋，翻炒几下就可以出锅了；整个过程，用时15min；炒出来的乌冬无敌美味，Ｕ小妞一会呼啦呼啦几乎吃掉这一大盘；赶快给你家孩子也做起来吧！