首先就是厨师预处理的为米饭增香的一步：锅里加少量油，油热后打入不需要提前搅拌的鸡蛋，用锅铲快速搅拌，不等鸡蛋全熟，倒入米饭，翻炒均匀，尽量让每粒米饭都沾到油（油加的很少，比炒菜的油少很多，米饭不吃油），关火，盛出米饭放一边，让它慢慢的吸收油香蛋香味。我觉得这就类似于做肉类提前腌制的步骤。
米饭入味的过程，就可以不慌不忙的准备其他食材了：胡萝卜刨丝、黄瓜刨丝、火腿切丁等等，也可以加入平时你自己喜欢的材料，后面就和平时炒饭没啥区别了，不过我还是啰嗦一下吧！😁
锅中放少许油，葱花炒香，加入不慌不忙准备的食材，炒熟，加少许盐（炒饭别炒咸了），加入预处理好的米饭，翻炒均匀，加入少许鸡精，小葱葱花，就可以出锅啦😄！