黄鱼切几刀,抹料酒,酱油,花椒粒,姜片腌起。
锅里加油倒入几颗花椒,加油至冒烟,把花椒捞出。放姜片,轻轻把鱼放入锅中
炸熟把油倒出。
加一个西红柿,一碗水,几个干红椒,甜酒酿,蒜苗,少许盐。
加少许老抽,加锅盖小火煮至水干。