清炖鸡汤

作者： zzzhaofq

用料

• 鸡 1只
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 盐 适量
• 八角 2颗
• 香叶 5片
• 小茴香 1把
• 料酒 2大匙
• 青花椒 30颗
• 干香菇 3-4个
• 红枣 可有可无
• 枸杞 可有可无

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡去油，砍成小块 凉水下锅，加少量料酒，烧开煮去浮沫，捞出过冷水清洗 热锅少油，加入青花椒，辣椒，大料，葱姜蒜，炒香 。加鸡肉块翻炒3分钟（中途从锅边淋入一勺料酒）

步骤 2

加盐加水，小火炖煮45分钟 出锅 小碗盛出加葱花，香菜

菜谱创建时间：2018-06-21 10:22:19