猪肉洋葱油酥火烧

作者： Panda_Liz

用料

• 猪肉
• 面粉
• 酵母
• 生抽
• 盐
• 老抽
• 香油
• 洋葱

猪肉洋葱油酥火烧的做法步骤

步骤 1

面粉与适量酵母粉混合

步骤 2

分次加入温水将面粉和成粘手面团，盖盖醒发半小时（根据室温及醒发程度灵活调整时间）

步骤 3

料理机将洋葱搅碎

步骤 4

搅碎的洋葱与肉馅混合，加生抽，老抽，盐，香油调味，拌匀上劲（洋葱搅碎时会产生洋葱汁，所以肉馅中无需另外加水）

步骤 5

手上沾少许食用油，将醒发好的面团揉至光滑

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步骤 6

步骤 6

将揉好的面团摊成长方形（无需擀面杖，易粘）

步骤 7

制作油酥:少许面粉中倒入食用油，调成面糊状

步骤 8

将油酥均匀刷至摊好的面皮上

步骤 9

面皮从下向上卷起

步骤 10

卷至长条

步骤 11

卷好的面条分成大小均等的剂子

步骤 12

包入肉馅后继续醒发十分钟

步骤 13

平底锅加少许食用油，小火慢慢加热

步骤 14

翻面

步骤 15

出锅

步骤 16

肉火烧一定要趁热吃，外焦里嫩，好吃到停不下来

菜谱创建时间：2018-06-20 17:35:53