红烧牛腩

作者： 陈两个孩子的妈

用料

• 牛腩500 克
• 葱 5根
• 冰糖 15克
• 姜 5片
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩焯水，切成颗粒状。颗粒的大小可以根据自己的喜爱来决定

步骤 2

在锅里加入食用油，然后将冰糖放入油里熬成焦糖色

步骤 3

冰糖熬成焦糖色之后，将牛腩放入锅里翻炒上色爆香

步骤 4

放入辅料，八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、生姜、葱结

步骤 5

加入水用大水烧开转小火慢慢炖。时间大概1小时左右，这样炖出来的肉就会又酥又入味

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步骤 6

步骤 6

最后是慢慢收汁，收汁的时候你要边翻边收，这样就不会糊锅底

步骤 7

成品出炉

红烧牛腩的小贴士

红烧牛肉你必须选择肥瘦相间的牛肉，牛腩是最好的选择

菜谱创建时间：2018-06-20 09:41:12