卡通馒头（考拉）

作者： 猫小咪Mia

考拉造型出自王美姬老师

用料

• 中筋面粉 100克
• 玉米油 2克
• 酵母 1克
• 糖 10克
• 牛奶 60克
• 黑芝麻粉 适量
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 质量

卡通馒头（考拉）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母放入盆中，10分钟内揉成一个光滑的面团

步骤 2

揉好的面团分出152克加入少许黑芝麻粉，揉均匀

步骤 3

揉好的黑芝麻面团分出一份12克的小面团备用（将用来制作耳朵），剩余的面团平均分为4份，每份35克

步骤 4

取一份黑芝麻面团排气，揉圆后，用手上下压一压，做成梯形，同样的操作完成另外3份

步骤 5

刚刚备用的12克小面团，平均分为4份

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步骤 6

步骤 6

取一份排气，揉圆后轻轻压扁，用刮刀切成2份

步骤 7

用牛奶辅助，黏贴在耳朵的位置，做成考拉的耳朵

步骤 8

从白色面团中分出3.2克加入少许竹炭粉，揉成浅黑色，揉好的面团平均分为4份

步骤 9

揉成水滴状，用牛奶辅助，黏贴在大面团的中间位置，做成鼻子，同样的做法完成另外3份

步骤 10

再取3克白面团排气，擀平后，压出圆片

步骤 11

用刮刀切开，装饰在耳朵的位置

步骤 12

再用圆形裱花嘴压出8份小圆片

步骤 13

用牛奶辅助，黏贴在眼睛的位置，做成眼白，再取1克小面团加入竹炭粉揉成深黑色，揪出一点点做成考拉的黑眼珠

步骤 14

剩余的面团中，加入红曲粉，分成2份，分别揉成深一点的红色，和浅一点的红色，用圆形裱花嘴压出小圆片

步骤 15

装饰成腮红，用黑色面团搓一条线，做成嘴巴的形状

步骤 16

全部造型完成后，放置温水上发酵，发酵至轻按可缓慢回弹的状态，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖，考拉馒头便做好了

菜谱创建时间：2018-06-19 16:53:41