烧之前，两勺料酒，三四片姜蒜大虾腌制15分钟去腥。（我因为头一次做，手忙脚乱的，直接起了油锅下的锅🙈）
剩下的葱姜蒜切末
一般的烧法是锅内入油，油放多点，油爆虾才脆又香。（我用的是不粘锅，所以用油很少）
1.热锅后，虾放入翻炒。翻炒时间久点直至出了油，虾壳略微分离。 2.先放入姜末翻炒，再放入蒜翻炒。 3.放入少许白糖，三勺左右料酒，三勺左右蒸鱼豉油。
最后撒入葱末起锅。
出锅✌️
为了美感和吃起来方便，可以把虾的须和脚剪去。