芒果慕斯蛋糕(6寸)

作者： wuli莉宝

所有的材料都是6寸的用量，如果要做8寸的，所有的材料加倍就好了。不需要烤箱也可以做的蛋糕，做法简单又好吃，这个用量个人觉得甜味刚好，不会太甜也不会太淡，而且还不腻，夏天吃这个很适合。喜欢甜一点或淡一点的，糖粉适当的增加或减少就好了💁‍♀️

用料

• 奥利奥碎 60g
• 淡奶油 250g
• 黄油 40g
• 糖粉 40g
• 吉利丁粉 15g
• 芒果 200g（料理机绞成泥做慕斯层）
• 芒果 适量（切成芒果丁或小块用来做夹心或装饰）
• 纯净水（热） 50g

芒果慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

把奥利奥碎用料理机搅碎或装食用袋里用擀面杖擀成粉末状

步骤 2

黄油隔水加热至融化（用微波炉其他加热至黄油融化均可）

步骤 3

把处理好的奥利奥粉末和融化好的黄油充分混合拌匀

步骤 4

将和黄油充分融合的奥利奥铺在蛋糕模底部，压实以后放入冰箱冷藏备用

步骤 5

把芒果用料理机打成泥

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步骤 6

步骤 6

加入吉利丁粉10g，用小火将芒果泥稍微加热，并不停的搅拌让吉利丁粉充分溶解(切记不要煮沸腾)只需要把吉利丁粉溶解就可以，将溶解好的芒果泥放在一边晾凉

步骤 7

将淡奶油倒入容器里，取糖粉加入进去，用电动打蛋器进行打发

步骤 8

用打蛋器打发至奶油的纹路不容易消失即可（不需要完全打发）

步骤 9

将打发好的淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀搅拌均匀。芒果慕斯液就已经做好了

步骤 10

将芒果慕斯液倒入容器中，加入芒果丁（也可以根据个人喜好多放少放都可以）再在芒果丁上在倒入一层芒果慕斯液，再放入一层芒果丁，最后在倒入慕斯液，轻轻震去气泡，双层夹心慕斯就弄好了

步骤 11

全部弄好了放入冰箱冷藏1至2小时

步骤 12

取5g吉利丁粉倒入50g热水中使吉利丁粉充分溶解

步骤 13

然后把溶解好的吉利丁液倒入30g的芒果泥里搅拌均匀，放凉以后使用

步骤 14

将芒果吉利丁液放凉之后，取出之前做好的慕斯蛋糕，把芒果吉利丁液倒入容器中，最后一层芒果镜面就做好了，放入冰箱冷藏2至3个小时左右

步骤 15

✌️ duang duang duang 芒果慕斯蛋糕就做好了（ps:最后也可以用水果装饰一下，也可以帮材料中的芒果换成其他自己喜欢的水果都可以，奥利奥也可以换成消化饼干或是其他觉得合适的代替都可以的根据个人喜好而定，也可以自由发挥的哦😌

芒果慕斯蛋糕(6寸)的小贴士

脱模可以在外围用热毛巾或是吹风机加热一圈或是拿出放一会在取出，这样脱模都非常好脱（蛋糕模具最好选择活底的脱模会更好）

菜谱创建时间：2018-06-18 21:15:44