黄油室温软化，低速打散，放盐，筛入糖粉，手动混合，再开低速混匀，转中高速打发至泛白、有光泽、细腻、体积蓬发；
加入蛋黄，低速混合，转中高速打均匀；
筛入中筋面粉，拌匀成面团，装进保鲜袋，放冰箱冷藏3小时以上，最好过夜；
咸蛋黄180度烤熟，压碎，拌入肉松，再用手握成小团，每个小团13g-15g，握成8个小团；
面团分成8份，每份25g，包入咸蛋黄肉松，稍微整圆；
刷上蛋液，撒上芝麻，180度烤18分钟左右，上色就可以了；
出炉，在烤盘里放凉，回油一天，再吃。