菜花米意大利饭 Cauliflower Risotto

作者： 兔叽Bunny

https://ifoodreal.com/cauliflower-risotto/ 就是在cafe habitu吃到了好吃的菜花米意大利饭，也想回家自己做。现在还在摸索中..

用料

• 菜花 一棵，两磅左右，注意不是做干锅菜花的那种
• 鲜冬菇 1.5磅，切片
• 椰子油或其他油 1 tbsp
• 洋葱 1小个，切丁
• 大蒜 一瓣，切碎
• 高汤 1杯 (见贴士1)
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 芝士 parmesan和mozzarella各1/4杯
• 鲜欧芹 3 tbsp，切碎

菜花米意大利饭 Cauliflower Risotto的做法步骤

步骤 1

菜花切小块放进食物料理机打碎成菜花米备用。

步骤 2

平底锅放少许油，小火煎蘑菇片，至两面金黄，放一旁备用。我一般拿铸铁锅慢慢煎...

步骤 3

平底锅放油，放入洋葱和蒜，中火煎至透明，大概三四分钟左右，放入上一步的蘑菇，菜花米，高汤，盐，胡椒和芝士，煮四分钟左右，撒上香芹即可。

菜谱创建时间：2018-06-18 16:19:59