把白开水和4克寒天粉,4克白砂糖放不粘锅中,加热搅拌至完全溶解,放置备用。
把牛奶,2克寒天粉,2克白砂糖加热搅拌至溶解,放置备用。
挑选自己喜欢的水果,剥好果肉,放一部分在模具里,注入部分牛奶混合液。
待凝固后,注入透明的果冻液(如果有凝固,加热使其溶解),想吃抹茶口味的,可以在制作果冻液时,加入适量抹茶粉。随后加入准备好的果肉,适量樱花装饰。
交给时间,大概一个小时左右,果冻液会完全凝固,可爱的果冻就做好了~
注意: 1.使用的是盐渍樱花,需要提前用凉白开浸泡,去除盐粒和苦涩的味道。建议先用凉白开清洗掉表面大颗粒盐,之后浸泡大概2小时。 2.蜂蜜可以在果冻液温热的时候根据自己的口味添加,不了沸腾过程中添加,那样会破坏其营养成分,影响食用价值。 3.抹茶粉本身有些苦,如果加入抹茶粉可以适当增加糖的用量。 简易版的果冻制作起来很简单,主要是果冻液的调味,这个可以根据自己的喜好,随意发挥~美食不光是口味,还有制作时候的心情,略带随意的心情去制作,往往会有意想不到的惊喜味道~