低脂健康酱牛肉

作者： Libbbbbby

健身餐实在吃腻了鸡胸肉 酱牛肉也是完美的低脂蛋白质来源 菜谱中少油少糖 主要用香料提味儿 比外面买的酱牛肉热量低了很多 做好一锅后可以冷藏 随吃随切 非常方便 酱料 盐和冰糖可以根据个人口味添加 如果严格控制热量 可以减少或不加

用料

• 牛腱子肉 适量 一个腱子可以切三块
• 葱 一小段
• 姜 一块
• 八角 一朵
• 桂皮 一段
• 花椒 10粒
• 豆蔻 一粒
• 香叶 一片
• 肉蔻 一个
• 白芷 一片
• 丁香 10个
• 草果 一颗
• 草姜 一块
• 冰糖 少量 可以不加
• 黄酱 适量 看个人口味
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 小茴香 一颗
• 白胡椒粒 10粒
• 盐 适量
• 老汤 适量 如果没有可以加白水 做过一次之后冷冻保留汤底

低脂健康酱牛肉的做法步骤

步骤 1

买好的牛腱子肉切成拳头大小的小块 水烧开下牛肉煮三分钟左右 捞出放入冷水中浸泡半小时 去除血沫

步骤 2

切好葱酱备用

步骤 3

高压锅烧水 加入之前煮酱牛肉的老汤 没有的话加清水 结束后存一碗老汤冷冻 加入葱姜 黄酱一勺 少量冰糖 可以不加 料酒适量

步骤 4

按照上面写的清单和用量准备香料 八角 桂皮 茴香 花椒 豆蔻 香叶 肉蔻 白芷 丁香 草姜

步骤 5

加入准备好的调料 加盐 根据个人口味可以加2-4小勺 盖好高压锅盖 煮40分钟

步骤 6

四十分钟后打开高压锅取出牛肉 可以直接吃 剩下的晾凉冷藏 随吃随切 美味的酱牛肉就做好啦😍😍

低脂健康酱牛肉的小贴士

做好牛肉之后 可以称出汤汁冷冻保存 下次做老汤使用 老汤的保存要冷冻 每一两周拿出来重新煮开冷冻

菜谱创建时间：2018-06-18 08:00:23