1、排骨过掉血末后,用砂锅,或高压锅。因为省时间我用高压锅压了,15分钟左右。 2、下米,压3分钟就可以 3、虾头留起,虾去壳,虾肉下去滚几滚。 4、盐,油少量 5、下菜,香菜一起 6、锅油热,小火蒜末金黄下虾头,大火翻炒出红油淋上,美滋滋