将鸡翅尖洗净，放入锅中，加独头蒜（1颗）or生姜，入水煮沸，捞出，沥干水分备用；
炒锅中倒入适量植物油，放八角、桂皮、干辣椒、独头蒜（2颗）爆香； ☆ 懒人tips ：懒得去找独头蒜的，可以直接用4-5颗大蒜，也是一样哦~😛
倒入鸡翅尖，加老抽、生抽、料酒，翻炒上色；
加入适量水，放盐、鸡精，中小火卤制，约20分钟左右（根据不同锅选择合适时长），卤好后，捞出备用；
炒锅放入少量油，入蒜末、剁辣椒爆香，倒入卤翅尖，加孜然粉、生抽、鸡精，翻炒均匀，关火，装盘，撒上香菜碎/葱花，就可以开动啦~~ ☆ 懒人tips ：也可以不开火，直接加蒜末、剁辣椒、生抽、孜然粉、鸡精，舀点卤汁拌匀哦，街口卖卤菜的做法~😋