面粉，鸡蛋，糖，盐，泡打粉，酵母，放在一起。酵母最好用耐高糖的，没有耐高糖的就用普通的，别把糖个酵母放一起就行了。一面粉这头放酵母。那头放糖，就可以了。
用筷子随便搅一下。
加入两小勺油
加温水和成光滑的面团。温水要一点一点的加，主要看面团状态，温水加到里面无干粉即可。各个品牌的面粉吸水性不同。180克只是大概，可以凭自己感觉添减水。面粉揉成团以后可以多揉一会儿，发挥你的麒麟臂揉啊揉，揉出膜最好，我徒手没有揉出膜，嘻嘻。揉好的面团盖上保鲜膜发酵。
醒发至两倍大，拿出来排气。
分成50克一个左右的小剂子
可以加入自己喜欢的馅料。如果没有馅料就不放，直接揉成小圆球就可以了。
包好的剂子，放在盘子里，盖上保鲜膜二次发酵。
二发好的剂子，要特别特别温柔的轻轻托起来，然后放入5成热的油锅里炸。全程中小火！！！！千万不可大火！！！不锈钢或者锅子薄的最好别用，用砂锅或者不粘锅厚点的的锅，锅子薄了，升温快容易出现颜色太深里面还不熟的现象。
中小火！开始炸，记得勤翻面
这个颜色还不行，还得继续炸一会。
炸到这个颜色，捞出来，稍微控一下油，等面包温温的时候在砂糖里面滚一圈。
好了
最后的大合照
刚炸出来皮有点硬硬的正常，凉了就会软软的，很好吃。