卡通馒头（睡梦熊）

作者： 猫小咪Mia

配方为2个睡梦熊的量

用料

• 中筋面粉 100克
• 玉米油 2克
• 牛奶 60克
• 酵母 1克
• 糖 10克
• 紫薯粉 5克
• 南瓜粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 红曲粉 适量
• 黑色色素笔 1支

卡通馒头（睡梦熊）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、糖、酵母、面粉、玉米油倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑的面团

步骤 2

取75克面团加入5克紫薯粉，揉成紫色面团

步骤 3

将揉好的紫色面团平均分为2份，排气揉成两头尖中间胖的长条，将面团弯成月牙弯的形状

步骤 4

将白色面团分出2份16克（用来制作头部），2份15克（用来制作身体）的面团，分别排气后，揉圆，加盖保鲜膜，放旁备用

步骤 5

接下来准备帽子的部分，分出5克白面团加入少许红曲粉，揉成粉色，擀平后，用刮刀压成一条条的形状

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步骤 6

步骤 6

再取10克的白色面团排气后，轻轻擀开，铺上粉色长条状（这是一份帽子的量）

步骤 7

用擀面状轻轻擀开，使粉色与白色面团贴合起来，再用剪刀修剪一下，做成三角形的片状，然后将擀开的面片从一端卷起四分之一

步骤 8

包裹在一份16克的白面团二分之一的位置

步骤 9

将修剪帽子的边角料中，取出一点，揉圆，装饰在帽子上。

步骤 10

再从备用面团中分出4份1克的小面团

步骤 11

将15克的白色身体组装在头部下方，用牛奶辅助，黏贴上手和脚，同样的做法，完成另外一份的造型

步骤 12

再取10克面团加入少许南瓜粉，揉成黄色，擀平后，用大小两个尺寸的星星模具压出小星星，没有模具的话就比较辛苦了，用剪刀剪吧

步骤 13

用牛奶辅助，随意黏贴在紫色面团表面。最后揪出一点点白色面团，装饰成尾巴，嘴巴，再取一点点面团加入竹炭粉揉成黑色，点缀做成鼻头

步骤 14

两个造型完成后，放温水中发酵，发酵至轻按表面可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖

步骤 15

出锅后用色素笔画出表情

菜谱创建时间：2018-06-16 11:54:36