选新鲜羊骨和羊后腿。
羊骨羊腿肉一次性加足水，以没过羊骨多一点的水，多或少都不行（注意不能再加第二次水，否则不白），煮开撇去浮沫，加入葱姜，一些花椒，几个红枣，一片当归，一点党参。注意不能放大料，猪不椒养不料。
加盖子大火煮五十多分钟（不能先加盐，否则不白）
碗里放入泡好的粉丝，盐，胡椒粉，放入羊肉片，羊汤，香菜，撒上枸杞即可。
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