准备好糯米。
用水洗净，放置在饭篮中沥干备用。（一定要沥干，这样糯米才容易吸收酱油和油）
趁糯米沥干的时候，可以准备配菜了。 前两个月腌好的江山生菜这时候就派上了用场。热锅放油，将生菜倒入锅中翻炒，加入辣椒末，继续翻炒，这样炒过的生菜味道会香很多。 炒好放置一边备用。
按照自己的喜好，选取五花肉或者排骨，切成四五厘米的小块。 加入盐、酱油，拌匀。当然，这一步你可以提前半天来做，腌稍微久一点，肉会更入味。
这个季节的箬叶是最新鲜的，颜色碧绿，软韧恰好。剪去头尾，一张一张清洗干净，备用。
做完这一系列的准备工作，糯米也差不多沥干了。 加入生抽、老抽、盐、油，搅拌均匀。这其中的比例也是看个人喜好了。不过江山人口味普遍偏重，喜欢咸粽，甜粽在江山没什么市场。
准备就绪，开始包粽子。
宽大的箬叶一张就能包一个粽子。
一手托住箬叶，一手加菜。
一勺糯米，一块肉，一勺生菜，再加一勺糯米，压实。
江山人包粽子用的绳叫棕枇（音译），就是用棕树的叶子撕成的一条条细绳。 一捆，一扎，用来包粽子非常结实。
包好的粽子一个个码起来，甚是可爱。 放进高压锅，注入冷水，浸过粽面，点火，开煮。
高压锅中火煮大约半小时，就可以出锅啦。 这个时候你的家里一定已经弥漫了粽香，引得你的馋虫蠢蠢欲动。
用筷子一个个夹出来，沥干油水，准备开吃！
刚出锅的粽子香得不得了！口水有没有？感觉我能连吃三个！ 一口咬下去，大块的肉混合着生菜，在糯米的包裹下，浑然一体，鲜香四溢，在你的舌尖，弥漫。