制作蛋糕底 腰果最好提前1晚泡软，或提前2小时用热水泡软，沥干水分，加入开水再泡15分钟，过滤掉水分（这样做的目的是可以最大化的激发出腰果的营养）将除椰糖在外的所有材料放入料理机高速搅打，打到没有大颗粒呈腰果屑（小颗粒状）取出与椰糖混合
把混合好的材料倒入6寸蛋糕模具内，并用刮刀把材料用力压实，放入冰箱冷冻20分钟（也可以冷藏，冷冻更快）
制作柠檬层 腰果同样提前泡软沥干水分，将所有材料放入料理机搅打，直至变成浓稠的奶油状 我在柠檬层里加入了姜黄粉，姜黄有很强的抗氧化作用，还可以促进血液循环、辅助抗炎等作用，女生经期食用还可以减缓疼痛。柠檬层也因为姜黄的加入变得黄色更加的明艳，因为加入的用量很小所以基本吃不出味道 柠檬皮屑（一定是柠檬皮的表面擦成碎屑，不要擦到里面的白色，以免有苦涩味）
从冰箱中取出冷冻的蛋糕底把刚搅打好的柠檬慕斯缓缓倒入，放入冰箱冷冻20分钟
制作牛油果慕思层 取1颗熟透牛油果（表皮变黑），要墨西哥产国产味道差很多，将以上材料全部放入料理机搅打至浓稠奶油状
从冰箱取出冷冻好蛋糕，不要搅拌直接导入刚制作好的牛油果慕思层（以免柠檬层与牛油果层混合成1体），然后用刮刀轻轻的，缓缓的把表面抹平，放入冰箱冷藏1夜，表面用保鲜膜封好，以免有水气滴落
确定已成坚固状开始装饰 切开是3种颜色的切面，是不是很有夏天的气息呢，无论是party、宴客亦或是送人的祝福礼都很既美好
腰果要未加工过的无盐的 没有植物酸奶可以全部替换成超市买到的希腊酸奶（浓稠的），但要稍微减糖，我用的是自己做的无糖酸奶