准备材料。
鸡蛋我们只要蛋清就可以了，把蛋清倒入一个无油无水的打蛋盆，蛋清里要记得滴几滴新鲜柠檬汁，不仅可以去腥，而且可以使蛋糕更洁白哦。
另外一盆倒入玉米油和牛奶。
用手动打蛋器搅打至乳化。
加入过筛的低筋粉和奶粉。
用打蛋器Z字搅拌均匀，这一步最好再过筛一下，或者用刮刀压拌一下，我弄的不够细腻。
打发蛋清，分三次加入细砂糖。
打到非常细腻稳定的程度。
取一刮刀蛋白霜到面糊，用打蛋器搅拌均匀。
再分两次加入蛋白霜，切拌均匀，得到浓稠的面糊。
倒入烤盘，震掉大气泡，入预热风炉140度烤15分钟。火力时间根据自己烤箱或者风炉调节。
出炉烤网垫油纸，倒扣晾凉，切掉两边，抹上薄薄一层打发的淡奶油，中间摆上四到五个猕猴桃。
猕猴桃用奶油包裹住。
卷起入冰箱冷藏定型，第二天切开就可以吃了。
切的时候刀用热水烫一下擦干，每切一刀都要重复此步骤。
用UKOEO高比克风炉烤出来很均匀。