将以上称好的食材，放入干净无油的锅里除冰糖外，浸泡一下，把水倒了。去除脏物。然后，再倒入1800mI水。
大火熬开，约20分钟。这时倒入冰糖，熬一会冰糖化开，关小火，约20分钟，关火焖一会，打开锅盖，自然凉。
放凉后酸梅汤。我用纱布过滤，倒入大杯子，剩下的食材，还可再熬一次，冰糖加入量，可根据自己口味增加或减少。
酸梅汤。