油条

作者： 美味自灶郭美厨

上海，油条和大饼、豆浆、糍饭团并称上海传统早餐的"四大天王"或"四大金刚"。上海人用油条和糯米制成的粢饭，更传至香港。

用料

• 低筋面粉 500g
• 油条膨松剂 15g
• 盐 8-10g
• 糖 6g
• 热水 330- 350g

油条的做法步骤

步骤 1

面料：低筋面粉（500g)、油条膨松剂（15g)、盐（8-10g)、糖（6g)、加入50。热水（330- 350g)，揉面成团。

步骤 2

制作：揉成团后搓成条状，包上保鲜膜，醒面20-30分钟

步骤 3

取出后压成宽15cm、厚度lcm 的长条。切成1.5cm宽度的面条。用刷子刷一面的水。二根面条叠在一起，用筷子压一下，拉长

步骤 4

后下油锅。不停翻腾。油温：中火。

菜谱创建时间：2018-06-11 20:21:44