纸杯蛋糕

作者： 大眼萌0225

可口的纸杯蛋糕 蛋白一定要打发到位！！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克（加入蛋白中）
• 细砂糖 15克（加入蛋黄中）
• 牛奶 24克
• 玉米油 24克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有配料称好备用

步骤 2

分离蛋白和蛋清 分装入无水无油的盆中

步骤 3

蛋黄加入细砂糖和玉米油搅拌均匀

步骤 4

蛋白糊加入面粉搅拌均匀

步骤 5

打蛋器打发蛋白

步骤 6

打发至鱼眼泡加入三分之一的糖，打发至泡沫细腻再加入三分之一的糖，继续打发至提起打蛋器有小尖

步骤 7

打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄液中搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的蛋黄液倒入剩余蛋白液中搅拌继续均匀

步骤 9

分装入纸杯中

步骤 10

加入葡萄干或者蔓越莓干放入烤箱 125度 40分钟

步骤 11

烤好✌️

步骤 12

可以加奶油或者酸奶 水果做成小甜品

菜谱创建时间：2018-06-09 17:10:37