肉末茄子完全体教程

作者： 有三只猫

用料

• 茄子 三个
• 牛肉末 100g
• 淀粉 很多勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 姜 片
• 糖 克
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 葱

肉末茄子完全体教程的做法步骤

步骤 1

准备：姜末、蒜末、葱白、豆瓣酱（切碎）

步骤 2

茄子切小段

步骤 3

牛肉末炒熟

步骤 4

茄子的切面沾淀粉，抖掉余粉

步骤 5

下锅炸

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步骤 6

步骤 6

锅里放油加入豆瓣酱炒出红油后加入姜末、蒜末、葱白，炒香后加入牛肉末

步骤 7

炒肉末时加入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀

步骤 8

放入茄子后加少许水翻炒收汁

步骤 9

出锅前加入盐味精调味，撒上葱花即可

肉末茄子完全体教程的小贴士

盐可以按照个人喜好添加

菜谱创建时间：2018-06-08 16:36:45