自制生酮蓝莓咸奶油蛋糕（超简单）

作者： 住在楼上的阿美

口感堪比戚风！奶酪蛋糕的感觉嫩嫩嫩！ 生酮前真的啥都不敢吃，已经一年没吃过甜点，生酮之后世界变美好了！我一个厨房小白！开始尝试实验甜品了，并且发现了自己的还真是有点天赋哈哈哈！！ 因为夏天了没有草莓，到了冬天蓝莓换草莓估计也超好吃～ ✅器具：烤箱、 蛋糕模具（若是活地需要有锡纸或者油纸来封住底部，因为我们要用水浴考法） 打蛋器、 打蛋盆2个（要有两个大盆，一个搅拌蛋黄以及面粉，一个用来打蛋清 裱花嘴 裱花袋

用料

• 蓝莓 n个
• 盐 1g
• 甜叶菊糖 15g（我买的3g一小袋那种）
• 淡奶油 500ml
• 鸡蛋 5个
• 杏仁粉 80g
• 柠檬 半个

自制生酮蓝莓咸奶油蛋糕（超简单）的做法步骤

步骤 1

5个蛋黄蛋清分离，分离的时候要小心，最好是打一个分一个，因为蛋清里不可以有一点的蛋黄呦～然后蛋黄加6g甜菊糖搅拌均匀

步骤 2

加入杏仁粉

步骤 3

蛋清加代糖和柠檬汁（挤上数滴看心情）打发到这个程度差不多，不要太硬

步骤 4

把蛋清分两次倒入蛋黄盆中，搅拌，均匀后倒入模具

步骤 5

烤箱预热160度，然后烤盆里放一些水，把模具包好后放进去，150度烤30分钟然后160度烤15分

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步骤 6

步骤 6

我直接挖到了盒子里

步骤 7

奶油制作：300ml淡奶油，1g盐，4g甜叶菊糖打发，味道超好！

步骤 8

然后裱花袋挤，然后放蓝莓，一挖下去，蓝莓奶油蛋糕一起吃，人间美味！生酮好幸福！

自制生酮蓝莓咸奶油蛋糕（超简单）的小贴士

蛋糕胚子防粘可以在模具里摸黄油～或者把油纸放在里面～

菜谱创建时间：2018-06-08 14:59:47