1、将凝固的猪油
放在微波炉高火3分钟融化，
倒入四分之一的中筋面粉搅拌均匀；
这种粘稠度
葱叶切成末倒入适量的盐，过一会把杀出来的水倒出；
面粉中倒入水揉成面团，水放多一些，要特别软，盖上盖子醒发一会；
醒好的面擀成5mm的长方形；
抹上油酥；
再铺满葱花
从一端卷成卷，
两边捏紧然后团成团；
先用手压扁一点，再用擀面杖慢慢往下压擀成饼（1cm左右）；
8、锅热后放入饼，两边放上猪油；
9、大概3分钟后翻面，每次翻面都，抹上猪油，待两面金黄即可。
葱花如果先放盐杀水一定要把水倒掉，也可以在抹完酥油后再放盐；最好都用猪油，这样做出来的葱花饼特别香；用擀面杖擀的时候一定 不要擀饼会漏，要慢慢向下按压。