如何做一碗好喝的西红柿汤

作者： 一朵奇葩北京大妞

西红柿汤可以有很多种变化： 西红柿疙瘩汤、西红柿鸡蛋汤、西红柿挂面汤、西红柿面片儿汤等等… 怎么做好一碗西红柿汤，且看我道来…… ps.我儿子最爱喝我做的西红柿汤～

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐
• 生抽
• 葱花
• 蕃茄酱
• 香油
• 香菜
• 黄豆酱油

如何做一碗好喝的西红柿汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块（可以去皮），葱花切好备用。葱花可以多切一些。

步骤 2

锅里倒油，中小火，葱花炝锅，出香味，然后倒入西红柿块翻炒

步骤 3

西红柿块儿翻炒2分钟，倒入少量黄豆酱油、两勺番茄酱，炒匀后加入清水（水最好是过滤后的水，煮汤好喝，如没有就放自来水也可以）

步骤 4

炖煮到开锅，磕一个鸡蛋进去，放入面片儿或者挂面或者疙瘩，也可以纯粹的只打一个蛋花

步骤 5

面片儿煮熟后，倒入一勺生抽、一勺香油、适量盐，搅匀，撒一把香菜，完成！

如何做一碗好喝的西红柿汤的小贴士

西红柿去皮，传统的方法一般是西红柿顶部划十字刀，然后开水烫一下，剥皮即可。我直接用削皮器削皮，更简单直接。

菜谱创建时间：2018-06-07 23:51:43