土豆洗净，蒸熟、煮熟均可。
冷却后去皮。热的也行，如果足够耐烫的话。
压扁后撒入生粉（或玉米淀粉）。
拌匀。基本上这样。
大点土豆再拿出来用菜刀背压下。
锅中倒入油，加热至八成热，放入土豆大火炸。
炸至表面微黄，沥干油捞出备用。
加入洋葱、蒜、葱段、椒盐粉炒匀。
成功噢！金黄色、香喷喷的椒盐土豆看看是不是很有食欲呢！ 夸一夸陈大厨吧😊
最后来一张土豆菜园的照片吧。大家是不是觉得很眼熟呢😄
小土豆更入味，如果时间充裕可炸二遍。