豆皮切成两指宽的段，其他分别如图切成丝
用豆皮把金针菇、青椒丝、洋葱丝卷起来，再用牙签固定好。
锅中放少量的食用油，把卷好的菜卷进行煎制，煎熟即可。 取一只碗，依次将味极鲜、耗油、糖、胡椒粉、淀粉、清水按照比例放入碗中，并搅拌均匀。 菜卷煎制完毕后，把蒜末和洋葱末放入锅中煸炒一分钟，出香味后倒入备好的调味汁，待成粘稠状时，关火，淋到装盘好的菜卷上即可。
开吃吧。